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Schnittsalate

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Pflücksalat .jpg

Lollo bionda,ein Pflücksalat

Unter dem Begriff Schnittsalate bzw. Pflücksalate (Lactuca sativa var. crispa) werden mehrere Zuchtsorten des Gartensalates (Lactuca sativa) zusammengefasst.

Allen ist gemeinsam, dass sie keine Salatköpfe bilden, sondern einzelne Blätter, die nach und nach von innen nach außen geerntet werden können. Es handelt sich meist umalte Sorten, die bereits im 19.Jahrhundert angebaut wurden.

Im einzelnen gehören die Varianten Eichblatt (rot oder weiß), Lollo Rosso bzw Lollo Bionda sowie Latthugio bzw Lattich in diese Gruppe.

Anbau in AquaponikBearbeiten

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Andere PflücksalateBearbeiten

Im Lebensmittelhandel werden auch weitere Gemüsearten, darunter Spinat, die sich auf ähnliche Weise angebaut und verarbeitet bzw abgepackt werden, als Pflücksalat bezeichnet und angeboten.

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